Tepung Talas "berhasil"

Tepung Talas "berhasil"

Talas memiliki beberapa manfaat kesehatan. Talas mengandung serat yang baik untuk pencernaan, vitamin C yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, dan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Proses pembuatan tepung talas melibatkan pengupasan dan pemotongan umbi talas, kemudian direbus atau dikukus untuk membuatnya menjadi lunak. Setelah itu, talas dikeringkan dan digiling menjadi tepung yang halus. Tepung talas ini dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai makanan dan kue.

Tahapan Proses Produksi Mocaf

Pengupasan & Pemotongan

Singkong hasil panen dari petani disortasi atau dipilih yang berkualitas, kemudian dikupas dan dipotong

Fermentasi

Singkong yang telah dipotong lalu difermentasi menggunakan enzim yang telah bersertifikat HALAL

Pengeringan

Setelah difermentasi, lalu dikeringkan hingga mencapai standar kadar air yang telah ditentukan

Penepungan

Bahan baku lalu digiling atau ditepung dengan ukuran mesh 100 lalu dikemas rapat

KANDUNGAN NUTRISI DAN HASIL LABORATORIUM

Kadar Air	9,47%
Kadar Lemak Total	0,4%
Kadar Lemak Jenuh	0,2%
Energi dan Lemak	3,6Kcal/100g
Energi Total	356,12Kcal/100g
Kadar Abu	0,88%
Karbohidrat	78,06%
Kehalusan mesh 100	99,02%

Gula	Negatif
Kadar Pb	Negatif
Kadar SO₂	Negatif
Kadar Cd	Negatif
Kadar Sn	Negatif
Kadar Hg	Negatif
Salmonella sp	Negatif
Kadar As	Negatif

Perijinan Lengkap Meliputi :

Perijinan Lengkap Meliputi :

1. Sertifikat ijin Edar BPOM MD No. 021135000100192

2. Sertifikat Halal Produk Mocaf ” berhasil ” BPJPH No. ID 00110000483000922

3. Sertifikat Halal Enzim “TMS-17” BPJPH No. ID 33310000070740420

4. Sertifikat ISO 22000:2018 No. :- 0729F156521

5. Sertifikat HACCP No:- 29072101